Beras hutam adalah beras yang mempunyai banyak kualitas dan hanya bisa di budidayakan secara organik, jadi bila menanam beras hita pada saat proses penanamannya di gunakan pupuk kimia beras hitam bukanya akan meghasilkan panen yang melimpah tetapi isi dari padi malah akan kosong akibat terlalu subur, oleh sebab itu beras hitam sering di sebut juga beras organik dan kita harus mengenal mmanfaat dari beras hitam itu sendiri.
Jika dilihat sejarahnya, pada jaman dinasti di Tiongkok beras hitam ini hanya boleh dikonsumsi oleh kalangan kerajaan, makanya dikenal sebagai beras “terlarang”.
Beras hitam banyak tumbuh di wilayah Asia. Ada banyak hal yang membuat beras hitam dikatakan lebih baik dari beras putih, antara lain karena kandungan zat gizi yang banyak ditemukan pada lapisan terluar beras tersebut seperti serat, vitamin B1, B3, B6, vitamin E, mangan, phosphor, zat besi, antioksidan anthocyanin (yang memberikan warna ungu kehitaman pada beras), asam amino dan asam lemak esensial. Bagian terluar inilah yang membuat beras hitam membutuhkan waktu yang lebih lama saat dimasak.
Dari berbagai penelitian yang dilakukan, ternyata kandungan zat gizi termasuk serat dan antioksidan anthocyanin dalam beras hitam mampu mencegah berbagai penyakit seperti penyakit jantung, kanker, peningkatan kolesterol, diabetes, darah tinggi, dll. Di kutip dari kompas.com
Begitu banyak manfaat beras hitam bagi tubuh kita, semoga info mengenai beras hitam ini bisa berguna bagi kalangan yang ingin memanfaatkan manfaat beras hitam.